-
Benodigd:
Benodigd:
pangsit vellen (in de toko te koop)
1 groete fijngesneden ui
knoflook
stukje trassi
zout
peper
nootmuskaat
ve-tsin
2 à 3 varkenslappen of een 1/2 pond gehakt
1 1/2 ons taugé
wat fijngesneden prei
wat selderij
1 grote fijngesneden ui
1 fijngesneden teentje knoflook
een stukje trassi
Bereiding:
Laat de pangsit vellen heel.
Snijd de varkenslappen in kleine blokjes, smeer ze in met zout, peper, nootmuskaat en een klein beetje ketoembar en bak ze.
Fruit in olie de ui met knoflook en trassi en maak na smaak af met zout, peper, nootmuskaat en ve-tsin.
Bak 2 à 3 eieren als omelet en snijd deze in reepjes.
Het vlees gehakt of de kip doet u bij de gefruite uien met de groenten is alles goed gaar laat alles dan afkoelen en doe de in reepjes gesneden omelet erbij en
roer alles door elkaar.
Leg op het vel een paar lepels van de brei en vouw het vel dicht na de randen ingesmeerd te hebben met water of melk.
Bak de loempia's in hete olie knappend bruin en doe er een van de sausen over.
Zie de recepten bij Sauzen en Sambals.