-
Benodigd:
inktvis vers of uit de diepvries 5 à 6 stuks
1 fijngesneden ui
2 teentjes uitgeperste knoflook
zout
1 theelepel katoembar
1/2 theelepel laos
1 ei
Bereiding:
Als de inktvis uit de diepvries komt, laat deze eerst ontdooien.
Snijdt eerst de kop eraf met de tentakels, trek dan de ruggengraat eruit en snijdt de vis in stukken van 2 à 3 cm
Maak een marinade van de fijngesneden ui, knoflook, zout, ketoembar, laos en een geklutst ei
Roer hier de inktvis goed door heen en wentel ze dan in een bord met paneermeel
Bak de stukken tjumi-tjumi in ruim olie knappend bruin
Serveren bij witte rijst met sambal of bij een groente gerecht of zo bij de borrel