-
Benodigd:
1 makreel voor 3 personen
2 grote fijngesneden uien
1 teentje knoflook of 1 theelepel knoflookpoeder
een handjevol fijngesneden prei
wat fijngesneden peterselie
stukje trassi
een blikje tomatenpuree of een grote fijngesneden verse tomaat)
sambal
Bereiding:
Maak de vis schoon of koop deze schoongemaakt.
Spoel de vis onder de kraan en zout hem licht in, in laten trekken.
Maak een mengsel van de uien, knoflook, prei, peterselie, trassi, sambal naar smaak en de tomaat of tomatenpuree en meng dit goed door elkaar.
Knip een stukje aluminiumfolie iets groter dan de vis en spreid hierop een laagje van het mengsel.
Leg de vis hierop en spreid de rest van het mengsel over de vis.
Vouw het geheel goed dicht en bak ze in de oven in 20 à 25 minuten gaar.
U kunt als u meerdere vissen maakt deze na afkoeling invriezen en als u ze nodig heeft na ontdooiing in de folie opwarmen in koekenpan of magnetron.