-
Benodigd:
1 pond hele rijst
2 grote fijngesneden uien
2 teentjes fijngesneden knoflook
trassi
olie
sambal
zout
peper
nootmuskaat
2 eetlepels ketjap
stukje fijngesneden prei
wat fijngesneden selderie
1/2 in schijfjes gesneden komkommer
geb uitjes
atjar
1 ons in reepjes gesneden ontbijtspek
mespuntje kentjoer
1/2 pond kip in stukjes of hamlappen of garnalen
Bereiding:
NASSI GORENG BALIKPAPAN
Fruit in wat olie de trassi, knoflook en de uien totdat de uien bruin zijn, doe er dan de kip, vlees of garnalen bij en maak het af met de kruiden.
Is het vlees bruin dan de spek toevoegen, totdat deze ook gaar is.
Voeg dan beetje bij beetje de rijst toe roer het goed om tot de rijstkorrels los zijn.
Giet wat ketjap erover en de sambal naar smaak toevoegen.
De prei en selderie als laatste erdoorheen mengen en opdienen in een diepe schaal.
Garneer het geheel af met gebakken telor mata sapi (spiegelei) en de plakjes komkommer.
Serveren met kroepoek, zoute vis en atjar.