Vis gerechten

  • BUMBU BALI IKAN ( hete vis, maar anders )


    Benodigd:

    1 1/2 pond moten kabeljauw
    sambal
    1/2 theelepel sereh poeder
    2 eetlepels ketjap
    1 eetlepel bruine basterd suiker
    1/2 theelepel laos
    1/2 theelepel djahé
    1 grote fijngesneden ui
    2 fijn gesneden teentjes knoflook
    1 theelepel citroensap
    zout
    peper
    een stukje trassi

    Bereiding:

    Was de moten vis indien vers gekocht goed schoon en wrijf ze in met zout, peper en citroensap.
    Bak ze in wat olie knappend bruin.
    Fruit in dezelfde olie de ui, knoflook, trassi, sambal, laos, djahé, sereh en bruine basterdsuiker.
    Gaan de uien kleuren dan de ketjap toevoegen en daarna de uitgelekte moten vis.
    Voorzichtig de moten mengen met het mengsel en op klein vuur 5 à 10 min laten sudderen.

    Serveren met witte rijst.