Vis gerechten

  • BAMI GORENG MET UDANG ( bami met garnalen )


    Benodigd:

    2 grote uien
    1 teentje knoflook
    pak bami of noedels (250 à 350 gram)
    1 1/2 ons gepelde garnalen
    1 pond verse spinazie
    zout
    peper
    ve-tsin
    nootmuskaat
    trassi
    laos
    olie

    Bereiding:

    Spoel de udang af en laat het uitlekken, strooi er wat zout, peper, laos en nootmuskaat over.
    Snijdt de spinazie in stukken van 5 cm was ze schoon en laat ze uitlekken.
    Kook de bami intussen gaar, afspoelen en laten uitlekken.
    Fruit de garnalen in olie (11/2 lepel) tot ze bruin zijn en laat ze uitlekken.
    Doe hetzelfde met de spinazie maar laat deze niet te zacht worden daarna laten uitlekken.
    Fruit in de overgebleven olie de knoflook en de ui die fijngesneden zijn en voeg dan de garnalen, spinazie en de bami toe en roer alles goed door elkaar.

    Dien het geheel warm op en serveer er Atjar en gebakken ei bij.