-
Benodigd:
per persoon 1 moot verse kabeljauw of iglo vissticks
2 grote fijngesneden uien
2 teentjes fijngesneden knoflook
1/2 eetlepel kunjit
1 theelepel djahé
1 eetlepel witte basterdsuiker
11/2 eetlepel azijn
1 in reepjes gesneden rode lombok of een 1/2 paprika
zout
peper
Bereiding:
Wrijf de moten vis in met zout en peper en bak ze in olie goed bruin en laat het uitlekken.
Meng de ui, knoflook, kunjit, djahé, suiker en de lombok tezamen en fruit dit geheel in wat olie en zet het op een klein vuur met toevoeging van de azijn en de vis.
Keer de vis af en toe om zodat de saus er goed in kan trekken, doe dit in zo'n 10 min.
Serveer het met witte rijst.
Vindt u de saus te weinig voeg dan iets water toe.