Varkensvlees gerechten

  • SAMBAL GORENG BABI BOEAH PINGGANG ( hete varkensniertjes )


    Benodigd:

    1 pond varkensniertjes
    2 rode lomboks in ringetjes of 1 lepel sambal
    2 grote fijngesneden uien
    1 teentje fijngesneden knoflook
    handvol fijngehakte prei
    stukje trassi
    zout
    peper
    nootmuskaat
    1 eetlepel ketjap

    Bereiding:

    De varkensniertjes goed schoon maken en met wat zout gaar koken.
    Indien de niertjes gaar zijn uit laten lekken en in schijfjes snijden.
    Fruit dan in wat olie de knoflook, trassi en uien totdat de uien bruin kleuren.
    Dan de lomboks of sambal, prei en de niertjes met de kruiden en de ketjap toevoegen en op een klein vuur 1 kopje water erbij ± 10 min door laten sudderen.

    Serveer het bij witte rijst met kip.