-
Benodigd:
2-3 grote varkenspoten
1 schoteltje rondjes wortel
150 gram taugé
150 gram boontjes, halfgaar
½ kopje ketjap manis
1 theelepel ketoembar
1 theelepel djinten
1 stukje trassi
2 uien, in dunne reepjes
1 fijngehakte knoflook teen
zout
sambal badjak
Bereiding:
Kook de poten gaar en snij ze in vieren, laat ze uitlekken en bewaar de bouillon.
Fruit in wat olie de trassi, knoflook en de uien. Doe er dan de stukken poot bij en kruid af naar smaak.
Doe er dan de ketjap bij en laat dit even intrekken. Nu nog 4 kopjes bouillon en de groenten toevoegen behalve de taugé.
Indien het vlees zacht genoeg is, dan de taugé erbij. Laat de andere groenten niet te zacht worden.