-
Benodigd:
1 stuk schoongemaakte varkenshersens
1 grote fijngesneden ui
1 theelepel kruidnagelpoeder
1 theelepel foelie
1 eetlepel ketjap
1 eetlepel citroensap
1/2 liter bouillon van blokjes
wat bloem
zout
peper
Bereiding:
Maak de hersens goed schoon, kook ze half gaar en snijdt het in plakken,
Wrijf het dan in met zout en peper en bak het samen met de ui in wat olie.
Doe er dan de bouillon, foelie, ketjap en kruidnagel bij en stoof het gaar.
Als laatste de bouillon binden en afmaken met het citroensap.