-
Benodigd:
1 stuk schoongemaakte varkenshersens
zout
peper
1 kopje dikke assem
olie
Bereiding:
Hersens goed met zout en peper inwrijven en in weinig water gaar koken.
Haal het uit de pan en laat het afkoelen.
Snijdt het in plakken en goed door het assempapje heen halen.
Bak het dan in wat olie aan beide kanten goed bruin.
U kunt dit bijna overal bij serveren.