Varkensvleesgerechten

  • NASI GORENG BALIKPAPAN


    Benodigd:

    Benodigd:

    1 pond hele rijst
    2 grote fijngesneden uien
    2 teentjes fijngesneden knoflook
    trassi
    olie
    sambal
    zout
    peper
    nootmuskaat
    2 eetlepels ketjap
    stukje fijngesneden prei
    wat fijngesneden selderij
    1/2 in schijfjes gesneden komkommer
    geb uitjes
    atjar
    1 ons in reepjes gesneden ontbijtspek
    mespuntje kentjoer
    een 1/2 pond kip in stukjes of hamlappen of garnalen

    Bereiding:

    Fruit in wat olie de trassi, knoflook en de uien totdat de uien bruin zijn, doe er dan de kip, vlees of garnalen bij en maak het af met de kruiden.
    Is het vlees bruin dan de spek toevoegen, totdat deze ook gaar is.
    Voeg dan beetje bij beetje de rijst toe roer het goed om tot de rijstkorrels los zijn.
    Giet wat ketjap erover en de sambal naar smaak toevoegen.
    De prei en selderij als laatste erdoorheen mengen en opdienen in een diepe schaal.
    Garneer het geheel af met gebakken telor mata sapi (spiegelei) en de plakjes komkommer.

    Serveren met kroepoek, zoute vis en zelfgemaakte atjar.