-
Benodigd:
1 1/2 pond varkensvlees in grove blokken gesneden
2 geschilde aardappelen in blokjes gesneden
2 kopjes dikke santen
2 theelepels ketoembar
1 theelepel djintan
1 theelepel kunjit
1 theelepel djahé poeder
2 in schijfjes gesneden rode of groene lomboks
1 grote fijngesneden ui
3 fijngesneden teentjes knoflook
2 blaadjes djeroek purut
zout naar smaak
Bereiding:
Kook het vlees even af in wat water dan uit laten lekken en de bouillon bewaren.
Fruit in olie de knoflook, ui, lomboks, ketoembar, djintan, kunjit en de djahé.
Bak dan hierin het vlees even op en voeg de santen, stukjes aardappel en de daun purut toe.
Laat het geheel 20 min door sudderen totdat het vlees goed gaar is.
Let wel hoe dikker de kerrie hoe lekkerder het smaakt, als het te dik wordt bouillon toevoegen.
Zijn de aardappelen gaar dan is de goele goed.
Serveren bij witte rijst.