-
Benodigd:
1 pond varkensvlees in dobbelsteentjes gesneden
5 fijngemaakte kemierie pitten
2 grote fijngesneden uien
2 teentjes fijngesneden knoflook
1 theelepel ketoembar
stukje trassi
1/2 theelepel bruine basterd suiker
stukje assem
schijfje laos of 1 theelepel laospoeder
2 kopjes santen
2 blaadjes djeruk purut
1 sereh stengel
Bereiding:
Meng het vlees goed met alle kruiden en laat het 1/2 uur intrekken.
Braad het vermengde vlees met een 1/2 kopje olie in een pan en doe er dan de santen, djeruk purut en de sereh bij.
Op een klein vuur het vlees goed gaar koken en de saus laten indikken.
Serveren bij witte rijst.