Varkensvlees gerechten

  • BABI TJAMPOER (varkensvlees met witte bonen)


    Benodigd:

    1 pond hamlappen in dobbelsteentjes
    2 grote uien in ringen gesneden
    2 teentjes fijngesneden knoflook
    2 rode lomboks in ringen of 1 paprika in blokjes
    2 tomaten in blokjes
    1 klein blikje witte bonen
    zout
    peper
    trassi
    nootmuskaat
    1 blaadje daun salam

    Bereiding:

    Bestrooi de blokjes vlees met zout, peper en nootmuskaat en bak ze in wat olie bruin en laat het uitlekken
    Fruit in dezelfde olie de knoflook, trassi, uien en de lomboks of de paprika totdat de uien bruin zijn, vuur klein zetten en de tomaat bij fruiten, het vlees erbij doen het blaadje daun salam en 1 kopje water en zo'n 10 min laten doorsudderen.
    Als laatste de witte bonen erbij doen en er goed door heen mengen.

    Opdienen met witte rijst.