-
Benodigd:
1 pak varkensstaarten of pootjes
2 teentjes fijngesneden knoflook
1 theelepel laos
1 theelepel ketoembar
1/2 kopje ketjap
stukje trassi
zout
peper.
Bereiding:
Kook de varkensstaarten of pootjes half gaar en laat ze uitlekken en bewaar de bouillon
ervan.
Zijn de staarten of de pootjes te groot snijdt ze dan in tweeën, 1 grote ui in dunne
reepjes, 2 teentjes knoflook fijngesneden, 1 theelepel laos, 1 theelepel ketoembar,
1/2 kopje ketjap, stukje trassi, zout en peper.
Fruit in wat olie de trassi, ui en de knoflook totdat de uien bruin zijn en doe
er dan de poten en staarten bij, kruidt het af en laat het vlees bakken.
Doe er dan de ketjap en de bouillon bij en laat het geheel op een matig vuur sudderen
totdat het vlees goed gaar is, het is gaar wanneer u met een vork prikt en u kunt
makkelijk het bot raken.
Serveer het bij witte rijst, nasi goreng of bami goreng.