-
Benodigd:
1 kilo ossenstaart in stukken
2 grote uien in ringen
2 fijngesneden teentjes knoflook
2 1/2 ons reepjes wortelen
1 kopje fijngesneden selderie
5 hele kruidnagelen
1 theelepel nootmuskaat
1 theelepel laos
3 eetlepels ketjap
2 blaadjes daun salam
1/2 ons soehoen
zout
peper
wat olie
1 liter water.
Bereiding:
Week de soehoen en laat die uitlekken.
Bak de stukjes staart in de olie bruin en doe er dan de ingrediënten bij behalve de soehoen en het water.
Bak alles nog ± 5 à 10 min mee en op een klein vuur het water toevoegen en goed gaar laten worden.
Indien u het vlees met een vork van het been kunt krabben, dan is het vlees gaar.
Als laatste de soehoen 3 à 5 min mee laten koken en goed door elkaar roeren
serveren in diepe borden.