-
Benodigd:
1 pond fijngesneden uien
1 fijngesneden teentje knoflook
3 à 4 magere spek- of hamlappen
zout
peper
maggi
2 blaadjes daun salam
3 eieren
ve-tsin
nootmuskaat
olie.
Bereiding:
Trek in 1 à 2 liter water bouillon van het vlees met de blaadjes daun salam, is het vlees gaar snijdt dit dan in kleine blokjes, fruit in wat olie de knoflook en
de uien en voeg de blokjes vlees erbij, maak het geheel af met specerijen.
Kluts de eieren met wat zout, nootmuskaat, ve-tsin en de fijngesneden selderie, bak er omeletten van rol ze op en snijdt ze in reepjes.
Laat dan het geheel op een klein vuur sudderen en voeg de maggi naar smaak toe.
U kunt hierbij wat geroosterd wit brood met oude kaas bij serveren.