-
Benodigd:
1 kip van ca 900 gram
2 grote in reepjes gesneden uien
1 fijngesneden teentje knoflook
wat prei
wat selderie (beide grof gesneden)
2 theelepels ketjap asin
1/2 theelepel ve-tsin
2 geklutste eieren waarvan een omelet is gebakken en snijd deze in reepjes.
1 1/2 eetlepel aardappelmeel
een klein beetje zout.
Bereiding:
Kook de kip gaar en pluk het vlees van het bot
Gebruik va de bouillon ca 1 à 1 1/2 liter, laat die even koken en doe er de kip, ui, knoflook, en de groenten bij nadat u ze even hebt gefruit.
Laat het geheel zo'n 5 min doorkoken en doe er dan de ketjap en de mihoen bij totdat deze gaar is.
Bindt dan de soep met het met water aangemengde aardappelmeel en voeg dan de reepjes ei toe.
Serveren in diepe borden of soepkommen.
U kunt van tevoren wat schoongemaakte taugé in het bord of de kom doen en dan de soep erover heen doen.