-
Benodigd:
1/2 pond varkensvlees in kleine stukjes
3/4 witte kool in kleine stukjes
wat fijngesneden prei
wat fijngesneden selderie
5 à 6 worteltjes in plakjes
3 fijngesneden teentjes knoflook
11/2 ons gepelde garnalen (fijngeprakt)
1 eetlepel bloem
zout
peper
1 theelepel laos
1 ei
1 pakje suoen of hele fijne vermicelli.
Bereiding:
Trek van het vlees in 1 liter water bouillon en voeg nog een bouillon blokje toe, klop het ei en vermeng met de garnalen, bloem, zout en peper en maak er balletjes van.
Bak de balletjes in hete olie krokant en laat het uitlekken in een vergiet.
Fruit in wat olie de knoflook en de laos en doe dit tezamen met de groenten in de bouillon.
Laat het geheel ± 15 min door sudderen en doe er dan de balletjes en de geweekte suoen bij, gebruikt u echter vermicelli dan meteen met de groenten mee laten koken.
Serveren met witte rijst en indien u gebakken uitjes heeft deze er over heen strooien.