-
Benodigd:
1 liter water
1 pond spinazie
4 à 5 jonge mais kolven
1 theelepel laos
1 eetlepel sterk trassi water (week hiervoor een stukje trassi in warm water)
1 grote in ringen gesneden ui
1 rode of groene lombok in partjes
5 fijngestampte kemierie pitten
zout.
Bereiding:
Was de spinazie goed schoon en laat het uitlekken, ontdoe de mais van de bladeren en haren, snijdt ze overlangs in tweeën en daarna in drie-een.
Meng de kruiden en het trassi water goed door elkaar en voeg dit toe aan het water met daarin de spinazie breng het aan de kook en laat het ± 30 min zacht door koken,
terwijl u de gesneden mais meekookt.
Serveren bij witte rijst.