-
Benodigd:
1 jonge kip ± 1000 gram
1 theelepel sambal
1 afgestreken theelepel sereh
stukje trassi
1 theelepel laos
1 theelepel koenjit
1 grote fijngesneden ui
2 fijngesneden knoflook teentjes
1/2 kopje olie
1/2 liter water
1 theelepel ketoembar
1 eetlepel azijn
zout
bami.
Bereiding:
Fruit tezamen, de ui, knoflook, sereh, trassi, ketoembar, koenjit, laos en de sambal.
Zijn de uien bruin dan de in stukjes geplukte kip toevoegen met de azijn en het water.
Laat het geheel gaar sudderen in ±30 à 40 minuten.
Kook intussen wat bami en zodra de bami gaar is, giet deze dan af en laat het afkoelen.
Leg wat bami op een bord en giet wat van de warme soep over de bami heen.
Garneer met wat fijngesneden selderij en wat in reepjes gesneden omelet.