-
Benodigd:
1 mango (indien u het niet vers kan kopen, maar in kleine potjes, is dat ook goed)
1/2 kop sinaasappelsap
1/4 kop olie
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel kerrie
2 fijngesneden uien
2 fijngesneden rode of groene lomboks
1 1/2 theelepel trassi water
zout
Bereiding:
Schil de mango, verwijder de pit en snijd hem in kleine fijne stukken.
Klop de marinade goed glad en gebruik deze marinade voor stukken kip of grof gesneden varkenslappen, rooster ze of grill ze.
U kunt ook een hele kip marineren, minstens 2 uur in laten trekken en daarna aan het spit roosteren.
Probeer het ook eens met een varkensrollade.
Serveren bij witte rijst, nasi of bami.