-
Benodigd:
1 pond runderlever in blokjes gesneden
1 grote fijngesneden ui
3 fijngesneden teentjes knoflook
1 sereh stengel of 1 theelepel sereh poeder
1 theelepel laos
3 fijngestampte kemieriepitten
1/2 theelepel bruine basterd
1 kopje santen
2 fijngesneden rode of groene lomboks
1/2 kopje asem water
zout
trassi
Bereiding:
Fruit in wat olie de knoflook, trassi, ui en de kruiden met de sereh en de lomboks.
Doe er dan de lever bij en bak deze goed gaar, dan het asem water erbij en als laatste de santen.
Laat het op een klein vuur indikken.
Serveren met witte rijst.