-
Benodigd:
1/2 pond in blokjes gesneden rundvlees
2 eetlepels petis udang
2 middelgrote tomaten
2 eetlepels ketjap
1 grote fijngesneden ui
3 fijngesneden tenen knoflook
4 fijngesneden rode lomboks of 2 à 3 theelepels sambal badjak
stukje trassi
olie
zout
peper
Bereiding:
Doe de tomaten even in kokend water, pel ze en snijd ze in kleine stukjes.
Maak een mengsel van de ui, knoflook, trassi, petis udang, lombok of sambal, stukjes tomaat, ketjap, zout en peper en wrijf er het vlees mee in en laat het ± 30 min intrekken.
Maak de olie warm 1/2 kopje en bak het vlees er 10 min in, zet dan het vuur laag en doe er dan zoveel water bij zodat het vlees er net onder staat.
Laat het geheel dan net zolang sudderen totdat het vlees gaar is.
Serveer het bij witte rijst met groenten gerecht en ei.