-
Benodigd:
1 1/2 pond varkens- of runderlever gesneden in plakken van 1 cm dik
1 ons ontbijtspek in kleine stukjes
2 grote fijngesneden uien
1 fijngesneden teentje knoflook
1 in reepjes gesneden paprika
1 ons fijngesneden champignons
margarine
zout
peper
Bereiding:
Wentel de plakken lever in wat bloem en bak ze in wat margarine bruin en gaar, hierna pas zout en peper erover heen strooien.
Fruit dan in wat margarine de knoflook, ui, paprika, champignons en het spek.
Zorg ervoor dat het spek knappend is en spreid dit over de lever met de rest van de ingrediënten.
Serveer dit bij warme witte rijst, nasi of bami goreng.
Sambal naar smaak toevoegen.