Overige gerechten

  • SEROENDENG ( Gekruide en gebrande kokos )


    Benodigd:

    250 gram kokos
    1 teentje knoflook
    1 theelepel djintan,
    3 blaadjes djeroek purut
    4 kleine uitjes
    1 theelepel laospoeder
    2 theelepels ketoembar
    suiker
    citroensap
    200 gram pindaś
    2 eetlepels olie

    Bereiding:

    Snij de uien en de knoflook heel fijn.
    Maak de kokos wat vochtig, meng het met ingrediënten en bak het tot het lichtbruin is. Zorg dat het niet aanbrand. Als het mooi lichtbruin is de olie toevoegen en verder bruin bakken.
    Daarna de pinda´s toevoegen, goed doorroeren en vervolgens laten afkoelen.

    Opdienen als toevoeging bij diverse gerechten.