-
Benodigd:
Voor het beslag:
1 pond tarwe bloem
1 geklutst ei
1 kopje lauwe melk
1 theelepel zout
klein zakje gist
4 zakjes vanille suiker
Voor de vulling:
1/2 pond varkensvlees in kleine stukjes of gehakt
1 grote ui heel fijngesneden
1 teentje fijngesneden knoflook
1 eetlepel ketjap
1/2 theelepel djintan
1/2 eetlepel citroensap
1/2 theelepel djahé
stukje trassi
handjevol fijngesneden prei
1/2 eetlepel bruine basterdsuiker
zout
Bereiding:
In een kom alles goed door elkaar mengen net zo lang totdat de bal deeg van de kom loslaat.
Laat dan de bal op een warm plekje 30 à 45 min rijzen.
Maak er bolletjes van en leg ze onder een doek.
Fruit in wat olie de trassi, knoflook en de ui en doe er dan het vlees of het gehakt bij totdat dit bruin is.
Voeg dan de prei, ketjap, citroensap, djahé, suiker, djintan en het zout bij.
Roer alles goed om en laat wat afkoelen.
Vul dan de bolletjes en laat nog 15 min rijzen stoom ze daarna in 15 min gaar.
Heeft u geen rijststomer kunt u het ook in een vergiet doen maar wel goed afsluiten.
U kunt ze na het stomen desgewenst ook invriezen.