-
Benodigd:
75 gram suiker
2 1/2 dl. water
sap van 6 sinasappelen
eiwit van twee eieren
Bereiding:
Doe het water met de suiker in een pannetje en laat de suiker op een zacht vuurtje oplossen.
Laat de suikerstroop koud worden, roer het sinassap er door heen en giet het mengsel in een bakje met een deksel.
Zet dit in het vriesvak van de koelkast en laat het nog net niet helemaal hard worden (± 1 uur en zet het vriesvak op z'n hoogste stand).
Doe het mengsel in een kom en roer het tot er geen grote stukken meer zijn.
Schep het stijf geklopte eiwit er door heen.
Zet het mengsel weer in het vriesvak tot een half uur voor het opdienen, zet het dan in de koelkast.
Serveer het in glazen.
Let er wel op dat u uw vriesvak weer op de normale stand zet als u de sorbet in de koelkast doet.