Kipgerechten

  • Smoor Ajam pasar puti ( gesmoorde kip )


    Benodigd:

    1 kip van 1200 gram in stukken gesneden
    1/2 eetlepel zout
    3 theelepels ketoembar
    11/2 theelepel djintan
    stukje trassi
    1 theelepel fijne kruidnagel
    1/2 theelepel peper
    stukje foelie
    2 dl. santen
    1 blaadje daun salam
    olie


    Bereiding:
    Kook de stukken kip in water half gaar en laat het uitlekken.
    Vermeng de verkregen bouillon met de kruiden en doe er de stukken kip bij die u knappend bruin heeft gebakken.
    Smoor nog 30 min na.

    Serveren met witte rijst.