-
Benodigd:
1 kip van 1000 gram in kleine stukjes
2 theelepels ketoembar
1 theelepel djintan
1/2 liter water
1 grote fijngesneden ui
1 kopje asemwater of 1/2 kopje azijn
2 in schijfjes gesneden rode of groene lomboks
1 theelepel laos
1 sereh stengel of 1 theelepel sereh poeder
zout
olie
1 kopje trassi water
Bereiding:
Wrijf de stukken kip goed in met de kruiden, wat zout en de ui.
Bak de stukken in de olie knappend bruin en kook ze in het vocht van asem water of azijn.
Serveren met witte rijst.