-
Benodigd:
1 jonge vette kip
1 1/2 pond droog kokende rijst
2 eieren
4 fijngesneden uien
1 teentje knoflook
stukje trassi
sambal
1 theelepel ketoembar
1/2 theelepel djintan
stukje asem (mag ook 2 theelepels azijn zijn)
zout
peper
1 theelepel foelie
3 à 4 kruidnagelen
olie
Bereiding:
Kook de kip in 1 1/2 à 2 liter water gaar met zout, peper, foelie en kruidnagels.
Haal de kip eruit en pluk deze in kleine stukjes en laat het uitlekken.
Kook de rijst gaar in de verkregen bouillon, uiteraard gebruikt u net zoveel bouillon als dat u rijst met water kookt.
Is de rijst gaar laat deze dan uitlekken en afkoelen.
Maak een mengsel van de knoflook, trassi, sambal, ketoembar, djintan en de asem (mag ook 2 theelepels azijn zijn).
Wrijf met een deel de kip in.
Fruit de 4 fijngesneden uien met het restant van het mengsel.
Klop 2 eieren en voeg deze bij het mengsel, roer alles goed door elkaar en voeg er als laatste de droge rijst bij.
Laat op een klein vuur alles goed warm worden en blijf het goed hutselen, dien het op in een diepe schaal en garneer het met plakjes komkommer, plakjes hard gekookt
ei en geef er wat atjar bij.