-
Benodigd:
1 kip van 1000 gram in kleine stukken gesneden
2 grote uien heel fijn-gesneden
2 teentjes knoflook fijn-gesneden
stukje trassi
2 à 4 rode lomboks fijn-gesneden
5 kemierie pitten fijngestampt
1 theelepel djahé
2 blaadjes daun salam
1/2 kopje dikke santen
2 eetlepels tamarinde sap of citroensap
1/2 theelepel sereh
zout
olie
3/4 kopje heet water
Bereiding:
Fruit in 1 kopje olie de trassi, knoflook, ui, lombok, kemierie, djahé, sereh en de daun salam.
Indien de uien bruin zijn dan de kip erin met zout en 5 min met het water stoven, 5 min meebakken dan het vuur temperen en de santen erbij gieten even laten koken
totdat de saus dik is.
Als laatste het tamarinde sap er door heen roeren.
Serveren bij witte rijst met een groente gerecht.