-
Benodigd:
macaroni, hoeveelheid afhankelijk van het aantal personen
per persoon 1 stuk kippenpoulet
1 ui in ringen en 1 ui heel fijn-gesneden
1 ons doorregen rookspek in stukjes
1 ons champignons de helft in schijfjes de andere helft heel
1 teentje knoflook fijn-gesneden
1 eetlepel fijne selderie
5 eetlepels bloem
zout
peper
nootmuskaat
voor de liefhebbers wat sambal
Bereiding:
Snijd de helft van de champignons in schijfjes laat de andere helft heel.
Kook de Macaroni gaar, spoel ze af met koud water en laat het uitlekken in een vergiet.
Paneer de stukken kip met bloem, zout, peper en nootmuskaat en bak ze in hete olie knappend bruin en gaar en laat ze dan uitlekken.
Fruit in iets van dezelfde olie de knoflook, fijne ui, selderie, stukjes spek en de schijfjes champignons.
Doe er dan de macaroni goed doorheen en maak het af naar smaak met de kruiden.
Schep de macaroni in een vuurvaste schaal en leg er de stukken kip op.
Fruit dan heel even in wat olie de uiringen en de hele champignons en drapeer ze over de macaroni en kipstukken.
Zet de schaal ± 10 min in een warme oven en dien het dan op.
Geef er atjar, gebakken ei, kroepoek of zoute vis bij.