-
Benodigd:
1 kilo kip
2 grote fijn-gesneden uien
1 fijn-gesneden teentje knoflook
wat fijn-gesneden peterselie
2 laurier blaadjes
50 gr margarine
40 gr bloem
2 eetlepels kerrie
zout
peper
Bereiding:
Trek een 1/2 liter bouillon van de kip, peterselie, ui (niet alle ui gebruiken), peper, zout en blaadjes laurier.
Is de kip gaar haal de pan dan van het vuur en haal de kip eruit, pluk de kip in kleine stukjes en leg deze apart in een schaaltje.
Zeef de bouillon en houdt het bij de hand.
Fruit de knoflook en de rest van de uien in wat margarine, totdat de uien bruin zijn, doe er de kerrie bij, voeg daarna de bloem toe totdat het geheel lekker ruikt
en roer er de bouillon doorheen.
Laat het geheel op klein vuur tot een dikke saus worden, daarna de geplukte stukjes kip erbij maak het geheel af met de kruiden.
Serveren met witte rijst.