-
Benodigd:
1 kip van 1200 gram
1 theelepel laos
3 blaadjes daun salam
3 kopjes dikke santen
2 grote uien in ringen
3 teentjes knoflook fijn-gesneden
3 rode lomboks in ringen of 1/2 paprika
1/2 komkommer
zout naar smaak
olie
Bereiding:
Snijd de kip in stukken.
Schil de komkommer en snijd die in schijfjes.
Vermeng de santen met de ui, knoflook, laos, daun salam en het zout.
Leg de stukken kip in een pan en overgiet deze met de vermengde santen en breng het op een matig vuur aan de kook, roer af en toe goed door elkaar en zet het vuur
laag totdat het vocht is verdampt, haal dan de pan van het vuur.
Verhit 1 kopje slaolie in een pan en bak de stukken kip er knappend bruin in, haal de kip eruit en laat het uitlekken.
Leg de kip op een schaal en drapeer met lombok en komkommer.
Serveer het bij witte rijst.