-
Benodigd:
1 kip
stukje trassi
3 grote fijn-gesneden uien
2 fijn-gesneden knoflooktenen
stukjes sereh
1 theelepel ketoembar
1 eetlepel sambal
1 kopje melk
1 blikje tomatenpuree of 2 of 3 fijn-gesneden tomaten
zout
peper
nootmuskaat
Bereiding:
Snijd 1 kip in kleine stukken en wrijf deze in met zout, peper en nootmuskaat en laat het voorlopig intrekken.
Fruit dan in olie de volgende fijngemaakte ingrediënten: stukje trassi, uien, knoflooktenen, sereh, ketoembar en sambal.
Zodra de uien bruin zijn dan de stukjes kip goed bruin laten worden in het mengsel.
Is de kip bruin dan een kopje melk toevoegen en een kopje water en een blikje tomatenpuree of 2 à 3 fijngesneden tomaten.
Het geheel goed door elkaar roeren en op een klein vuurtje nog een 1/2 uur door laten sudderen.