Kipgerechten

  • Abon-Abon Ajam (Abon-Abon van Kip)


    Benodigd:

    1 kip van 1200 gram
    1 eetlepel ketoembar
    1/2 eetlepel djintan
    1/2 theelepel laos
    2 grote fijngesneden uien
    1/2 kopje dikke santen
    zout
    olie

    Bereiding:

    Kook de kip met wat zout gaar en laat het afkoelen, snijdt de kip dan in kleine reepjes.
    Vermeng de santen met de kruiden en laat de stukjes kip ± 30 min hierin weken.
    Bak ze daarna bruin en krokant in de olie.

    Serveren bij witte rijst, nasi of bami.
    Uiteraard naar eigen smaak andere gerechten toevoegen.