-
schotel met gebakken tahu).
Tahu is een rauwe witte cake gemaakt van sojabonen of katjang Idjo (taugé).
Benodigd:
1 blokje tahu
1 pakje taugé
1 eetlepel sambal
wat fijn-gesneden selderij
1/4 in fijne plakjes gesneden komkommer
1/2 kopje azijn
zout
2 eetlepels ketjap
Bereiding:
Snijd de tahu in kleine blokjes en bak ze knappend bruin in olie en laat het in een vergiet uitlekken, nadat u er kokend water over heen heeft gegoten.
Vermeng de sambal met de azijn, ketjap en het zout (eventueel 1 theelepel bruine basterd toevoegen indien het te heet is).
Leg dan een laagje tahu en een laagje taugé in een schaal en strooi er wat selderij over en een laagje komkommer.
Giet als laatste de saus erover en roer het goed door elkaar, heeft u gebakken uitjes dan kunt u deze er overheen strooien.
Dien het geheel koud op.