-
Benodigd:
1/2 pond mihoen
1 fijngesneden teentje knoflook
1 fijngesneden ui
1 flinke in blokjes gesneden hamlap
1 in reepjes gesneden hamlap
1 ons fijngesneden chinese kool
klein blikje uitgelekte doperwten
1/2 ons gepelde garnalen
1/2 blikje fijngesneden bamboe spruiten
1 fijngesneden stengel bleekselderij
wat ketjap
1 eetlepel droge sherry
1 mespunt djahé
1/2 liter bouillon van blokjes (2)
1 eetlepel maizena
1 theelepel bruine basterd suiker
ve-tsin
peper
zout
olie
Bereiding:
Fruit in wat olie de ui, knoflook, blokjes vlees, kool, doperwten, champignons, bleekselderij op klein vuur gedurende 10 min.
Maak een sausje van 1 eetlepel ketjap, de sherry, djahé, 1 eetlepel slaolie en voeg dit bij het vlees.
Roer het goed om en laat zo'n 5 min sudderen.
Maak intussen een papje van de maizena, 1/2 eetlepel ketjap, wat water en de suiker en bind hiermee de saus.
De mihoen heeft u intussen gaar gekookt, afgespoeld en uit laten lekken.
Bak nu apart in wat olie de reepjes vlees en laat het uitlekken.
Doe als laatste de garnalen erbij en maak het af met zout, peper en ve-tsin.
Leg de mihoen op een platte schaal en garneer de groente eromheen en bovenop de reepjes vlees.
De groente en de reepjes vlees zijn uiteraard warm, want die laat u nog steeds in de pan op klein vuur staan.
Let wel op dat het niet aankoekt.