-
Benodigd:
1/4 pond mihoen
kook deze gaar en laat het uitlekken
1/4 pond gaar varkens- of kippenvlees
1/2 pond schoongemaakte taugé
1 grote fijngesneden ui
1 fijngesneden teentje knoflook
stukje trassi
zout
peper
ketoembar
1 stuk fijngesneden prei
wat fijngesneden selderij
4 geklutste eieren
olie
Bereiding:
Fruit in de olie de ui, knoflook en de trassi en na het bruinen van de uien het vlees even mee fruiten, dan de prei erin, zet het vuur laag en hutsel dan goed de
mihoen er door heen.
Als laatste de taugé, maar laat deze niet te zacht worden.
Bak van tevoren een paar omeletten en snijdt deze in repen en drapeer ze dan op de mihoen.
U kunt ook van de taugé wat atjar maken en dit erbij geven.
Serveren met kroepoek, zoute vis en serundeng.
In plaats van vlees kunt u ook wat garnalen mee fruiten.
Snijdt de selderij fijn en strooi deze over de mihoen.