-
Benodigd:
1/2 witte kool grof gesneden of 1 kleine spitskool
2 fijngesneden uien
1 teentje fijngesneden knoflook
2 theelepels kerrie poeder
1/2 tot 1 ons gemalen gedroogde kokos
1 ons gepelde garnalen
zout
nootmuskaat
Bereiding:
Kook de grofgesneden kool in water met wat zout half gaar en laat dit uitlekken, hak ze daarna goed fijn.
Fruit in olie de knoflook en ui lichtbruin, zet dan het vuur laag en doe er de garnalen de kool en de kokos bij en roer het goed door elkaar.
Strooi de kerrie erover en wat nootmuskaat vermeng dit ook goed, laat het geheel ± 10 min door sudderen.
Bij witte rijst serveren.