Eigerechten

  • Telor peniki tjililitan (Gesmoorde pittige eieren)


    Benodigd:

    4 hard gekookte eieren en gepeld
    2 grote fijngesneden uien
    1 teentje fijngesneden knoflook
    stukje trassi
    sambal
    1/2 theelepel djahé
    1 1/2 kopje melk
    1 1/2 kopje water
    zout
    peper
    nootmuskaat

    Bereiding:

    Fruit in wat olie de knoflook, uien en trassi, djahé en de sambal totdat de uien bruin zijn.
    Dan doet u er de melk, water en de eieren bij en zet het op een klein vuur, kruidt het af naar eigen smaak met zout peper en nootmuskaat.
    Het vocht moet zo goed als verdampt zijn.

    Serveer het bij witte rijst.
    Vindt u 1 ei teveel kunt u desgewenst de eieren halveren.