-
Benodigd:
6 hardgekookte eieren
1 grote fijngesneden ui
1 eetlepel bumbu kerrie
1/2 liter bouillon van blokjes
1 eetlepel maizena
1 kopje santen
zout
Bereiding:
Pel de eieren en snijd ze overlangs door midden.
Fruit de fijngesneden ui in olie goudbruin.
Kook de gebakken uien met de kerrie in bouillon zacht.
Vermeng de maizena met de santen en giet het dan bij de bouillon en deze moet dan dik worden.
Maak het geheel af met zout.
Doe de gehalveerde eieren in een vuurvaste schaal en giet de saus er over heen.
Dien het geheel op bij witte rijst.
Voor het opdienen 10 min in de oven of op een warmhoudplaat.