-
Benodigd:
per persoon 1 hardgekookt
1 grote ui in ringen gesneden
2 teentjes knoflook fijngesneden
1 eetlepel citroensap
4 fijngesneden lomboks of 1 afgestreken eetlepel sambal badjak
1/2 theelepel kunjit
zout naar smaak
1 kopje olie
Bereiding:
Pel de eieren en druk ze iets plat
Verwarm de olie en bak de eieren iets bruin, leg ze apart en snijdt ze door midden.
Fruit in dezelfde olie de ui, knoflook, lombok of sambal, kunjit en het citroensap totdat de uien bruin zijn.
Leg er dan de eieren bij en bedek ze met het mengsel, zet het vuur laag en voeg er een klein beetje water aan toe.
Laat het geheel koken tot alles er licht geel uitziet
serveer het bij witte rijst, groente gerechten en een vlees- of kipgerecht.