-
Benodigd:
inktvis vers of uit de diepvries 5 à 6 stuks
1 fijngesneden ui
2 teentjes uitgeperste knoflook
zout
1 theelepel ketoembar
1/2 theelepel laos
1 geklutst ei
paneermeel
Bereiding:
Als de inktvis uit de diepvries komt, deze eerst laten ontdooien.
Snijdt eerst de kop eraf met de tentakels, trek dan de ruggengraat eruit en snijdt
de vis in stukken van 2 à 3 cm.
Maak een marinade van de fijngesneden ui, knoflook, zout, katoembar, laos en het
geklutst ei.
Roer hier de inktvis goed door heen en wentel ze dan in een bord met paneermeel.
Bak de stukken tjumi-tjumi in ruim olie knappend bruin.
Serveren bij witte rijst met sambal of bij een groente gerecht of zo bij de borrel.