-
Benodigd:
1 kilo lamsbout
1 eetlepel asemwater of citroensap
2 heel fijn gesneden rode lomboks of 2 theelepels sambal badjak
1 grote heel fijn gesneden ui
1 heel fijngesneden teentje knoflook
4 fijngestampte kemieriepitten
1/2 ons gedroogde kokos
1 eetlepel afgestreken bruine basterd suiker
2 theelepels ketoembar
1/2 theelepel djintan
stukje fijngesneden gember
stukje trassi
zout.
Bereiding:
Ontbeen de Lamsbout en snijd hem in dobbelstenen.
Vermeng het vlees met alle ingrediënten en ook het asemwater en laat het 1 uur intrekken.
Rijg het vlees dan aan stokjes of pennen en grill of rooster ze.
Serveren met gado-gado of gewoon zo.