Borrelgerechten

  • SATÉ BABI ( saté van varkensvlees, andere stijl )


    Benodigd:

    1 pond varkensvlees
    1 grote fijngesneden knoflookteen
    1 eetlepel ketoembar
    1/2 eetlepel djintan
    stukje trassi, naar behoefte
    1 theelepel zout
    2 theelepels bruine basterd suiker
    1 grote fijngesneden ui
    1 theelepel koenjit
    een 1/2 kopje santen.

    Bereiding:

    Snijdt het vlees in niet al te grote stukken en vermeng het met de kruiden en de santen.
    Laat het een paar uur intrekken.
    Rijg ze dan aan stalen pennen voor de barbecue of houten pennen voor in de grill.
    Bij het omdraaien van de satés kunt u wat van het overgebleven vocht er over heen gieten.