-
Benodigd:
Aubergine
1 grote ui 1/2 fijn-gesneden paprika
fijn-gesneden prei ± 10 cm
wat fijn-gesneden selderij
1 grote fijn-gesneden ui
1 teentje knoflook
stukje trassi
zout
peper
nootmuskaat toe
Bereiding:
Was de aubergine en snijdt deze in kleine blokjes.
Fruit in olie de fijn-gesneden ui, knoflook, trassi, paprika, prei en de selderie.
Bak de aubergine erbij als de uien bruin zijn en voeg dan naar smaak zout, peper en nootmuskaat toe.