-
Benodigd:
1/2 pond in kleine blokjes gesneden varkensvlees
1/2 ons garnalen
1 pond sperziebonen
3 fijn gesneden uien
2 fijn gesneden teentjes knoflook
stukje trassi
stukje laos wortel
nootmuskaat
zout
peper
2 blaadjes daun salam
1 kopje santen of melk
Bereiding:
Maak de boontjes schoon en breek ze in niet al te kleine stukken
Trek in 1 1/2 liter water bouillon van het vlees dat u heeft gekruid met zout, peper,
2 blaadjes daun salam en 1 kopje santen
De boontjes ondertussen half gaar koken
Fruit in olie de uien, knoflook, trassi en doe er de garnalen bij
Is het vlees gaar doe er dan de gefruite garnalen bij en de uitgelekte boontjes
Op een klein vuur nog ± 15 min met de santen laten koken